Samson & Friet

‘Haute friture’ in Vinkeveen

In Vinkeveen, waar Dorothé Samson Kinderopvang Ot & Sien runt, hebben twee telgen van de Samsonfamilie – zoon Quinten en dochter Whitney van Dorothé – een cafetaria geopend. Niet zomaar een snackbar, maar een met de uitstraling van een bescheiden restaurant. ‘Samson & Friet’ is de naam. In april 2021 werden daar de eerste frieten gebakken.

De cafetaria is na een uitgebreide verbouwing, die onder leiding van vader Anton Samson is uitgevoerd, in de coronatijd opgestart. Een eenvoudig begin was dat zeker niet door de beperkende maatregelen van de overheid. Maar de wil om te beginnen was groot. Broer en zus zijn opgegroeid in een ondernemend gezin. Nadat Quinten horeca-ervaring had opgedaan als manager in discotheken en Whitney als gastvrouw, begon het verlangen naar een eigen zaak te kriebelen. Bovendien houdt het hele gezin Samson nu eenmaal erg van een bakje friet. Wat kun je dan beter doen dan zelf een snackbar beginnen?

Koffie met gebak

Samson & Friet ziet er niet uit als een doorsnee Hollandse snackbar. De ambiance is een stuk luxer. Door het vele hout in de afwerking en de gezellige zitjes waan je je in een leuk Frans bistrootje. ‘Dat is ook wat we willen: meer zijn dan een zomaar een cafetaria’, legt Quinten uit. ‘We serveren de verse friet ook niet in een puntzak, maar in een kartonnen bakje met een servetje erin. Dat oogt net wat beter. En we bieden de keuze uit een assortiment Black Angus rundvlees- en groente-toppings en verschillende sauzen.’

‘Bovendien’, vult Whitney aan, ’serveren wij lekkere koffie met een gebakje. Dat trekt een ander publiek dat we ook graag binnen hebben.’

De naam Samson & Friet is spontaan ontstaan. De familienaam lokte dat natuurlijk al enigszins uit. Het duo Samson en Gert van Studio-100 heeft zeker een rol gespeeld. Samson & Friet “bekt” lekker, daar kun je niet omheen. En een zeker gevoel van trots bij de naam Samson is ook niet vreemd. De familienaam heeft een ruime bekendheid in Vinkeveen. Ook de kinderfriet met de naam ‘Ot en Sientje’ verraadt de connectie met het ‘Samson-concern’. Bovendien zit het pand van de haute friture ongeveer vast aan de kinderdagopvang van Dorothé.

Wederzijds vertrouwen

Het is niet alleen bij een goede naam gebleven. Het hele concept is uitstekend uitgewerkt. Het logo van Samson & Friet komt terug op de ramen van het pand, op de servetjes in de frietbakjes en op de kleding van Quinten en Whitney. Hoewel ze nog maar kort open zijn, lijkt het of dit concept al jaren bestaat. De vanzelfsprekendheid straalt ervan af.

De connectie met focus 4u voor alle financiële rompslomp rond de start van zo’n onderneming was snel gemaakt via moeder Dorothé. ‘Het wederzijds vertrouwen is vanaf het begin al goed. Dat is belangrijk’, zegt Quinten tevreden. ‘En hij heeft ons erg goed geholpen in de coronatijd. Daar waren wij ook heel blij mee.’
Whitney: ‘Michel gaf ons ook allerlei adviezen mee over het ondernemen zelf. Dat is belangrijk voor beginnende ondernemers, zoals wij. Michel is betrokken en denkt mee.’

Duidelijker over focus 4u kan een klant niet zijn …